CHIFA PERUANO

Si esta palabra te suena a chino, ¡Te felicito! vas bien encaminado pues la etimología de esta palabra proviene del cantones un dialecto del idioma chino. A mediados del siglo XIX y a lo largo del siglo XX una masiva inmigración china se concentro en los valles costeños del Perú, las relaciones diplomáticas que se realizaron entonces, han hecho posible la interculturalidad en varias ramas artísticas destacando en gran manera la gastronomía. Gracias a esta maravillosa fusión podemos degustar de esta maravillosa fusión denominada CHIFA. El origen del termino «chifa» provendría de la combinación de los términos cantoneses >CHI< y >FAN< que significan «COMER ARROZ». 

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