Descubre todo lo que necesitas saber sobre las medidas gastronorm en el sector de la hostelería. En el mundo de la gastronomía profesional, la estandarización de los recipientes utilizados para almacenar y servir alimentos es fundamental. Las bandejas gastronorm son un claro ejemplo de ello, ya que siguen un sistema de medidas establecido para garantizar la compatibilidad y eficiencia en cocinas, buffets y demás establecimientos hosteleros.
En este artículo de Chincha Suministros Hosteleros te guiaremos a través de las diferentes dimensiones y capacidades de las bandejas gastronorm, explicándote sus ventajas y usos más comunes en el día a día de tu negocio. Conocer a fondo las medidas gastronorm te permitirá optimizar el espacio de trabajo, agilizar la preparación de alimentos y mejorar la presentación de tus platos.¡No te pierdas esta completa guía!
Descubre todo sobre las medidas estándar de gastronorm en el sector de la hostelería
Las medidas estándar de gastronorm son ampliamente utilizadas en el sector de la hostelería por su conveniencia y versatilidad. Estas medidas, representadas comúnmente con las siglas GN, permiten estandarizar el tamaño de recipientes como bandejas, contenedores y cubetas utilizados en cocinas profesionales. La estandarización de las medidas GN facilita la organización y optimización del espacio en cocinas comerciales, ya que los recipientes GN se pueden apilar y almacenar de manera eficiente.
Además, las medidas estándar de gastronorm también aportan flexibilidad en la presentación de los platos, ya que diferentes recipientes GN se adaptan perfectamente a las dimensiones de los equipos de cocción, conservación y exposición de alimentos. Esto permite una mayor agilidad en la preparación y servicio de los alimentos, así como una presentación más atractiva para los clientes.
Otra ventaja importante de las medidas estándar de gastronorm es que facilitan la comparativa de precios y calidad entre diferentes proveedores de equipamiento de hostelería. Al tener un estándar reconocido internacionalmente, los establecimientos pueden evaluar de manera más objetiva las opciones disponibles en el mercado y tomar decisiones de compra más informadas.
En resumen, las medidas estándar de gastronorm ofrecen orden, flexibilidad y facilidad de comparación en el sector de la hostelería, contribuyendo a una gestión más eficiente y rentable de los recursos en cocinas profesionales.
Ventajas de utilizar recipientes gastronorm en la hostelería
Las ventajas de utilizar recipientes gastronorm en el sector hostelero son diversas y significativas. Estas bandejas y recipientes normalizados permiten una fácil organización y almacenamiento, optimizando el espacio en las cocinas profesionales. Además, al tener medidas estandarizadas, facilitan el intercambio y la compatibilidad entre diferentes equipos y accesorios de hostelería, lo que resulta en una mayor eficiencia y versatilidad en el trabajo diario.
Comparativa de las medidas gastronorm más comunes
En la industria de la hostelería, existen diferentes medidas gastronorm standard que se adaptan a distintas necesidades y usos. Las medidas más comunes van desde el GN 1/1 (que tiene unas dimensiones de 530 x 325 mm) hasta el GN 1/9 (con medidas de 176 x 108 mm). Dependiendo de la cantidad de alimentos a almacenar o servir, así como del espacio disponible en la cocina, se elegirá la medida más conveniente para cada situación.
Análisis detallado de las dimensiones gastronorm y su aplicación práctica
Al analizar las dimensiones gastronorm y su aplicación práctica en la hostelería, es importante considerar factores como la capacidad, la funcionalidad y la versatilidad de los recipientes. Por ejemplo, un contenedor GN 1/3 puede ser ideal para porciones individuales o para ingredientes que se utilizan en menor cantidad, mientras que un recipiente GN 2/1 es perfecto para almacenar grandes cantidades de alimentos o preparaciones. Es crucial conocer las medidas gastronorm para poder aprovechar al máximo su potencial en la cocina profesional.
Más información
¿Cuál es la ventaja de utilizar recipientes gastronorm de medidas estándar en la industria de la hostelería?
La ventaja de utilizar recipientes gastronorm de medidas estándar en la industria de la hostelería es la facilidad de organización y almacenamiento, ya que permiten un aprovechamiento óptimo del espacio en las cocinas profesionales al poder apilarse y encajarse perfectamente.
¿Qué diferencias existen entre las medidas gastronorm y las medidas tradicionales de recipientes de cocina?
Las medidas gastronorm son estándares internacionales utilizados en la industria de hostelería, mientras que las medidas tradicionales pueden variar según el fabricante o país. Las medidas gastronorm permiten una mayor eficiencia en la utilización del espacio en la cocina, al ser recipientes compatibles entre sí y con los equipos de cocina.
¿Cómo puedo comparar la calidad y durabilidad de los recipientes gastronorm disponibles en el mercado de hostelería?
Para comparar la calidad y durabilidad de los recipientes gastronorm en el mercado de hostelería, es importante evaluar el material de fabricación, como acero inoxidable o plástico de alta resistencia. También es crucial analizar las opiniones y reseñas de otros clientes para conocer su experiencia. Además, considerar la reputación de la marca y la garantía ofrecida puede ser determinante en la elección del producto más adecuado.
En conclusión, las medidas gastronorm son un estándar fundamental en la industria de la hostelería que facilita la organización y optimización de los espacios en cocina. Con diversas opciones disponibles que se adaptan a las necesidades de cada establecimiento, las bandejas gastronorm permiten una mejor gestión de los alimentos y una presentación más eficiente. Además, su versatilidad y compatibilidad con diferentes equipos de cocina hacen de ellas una herramienta imprescindible para cualquier negocio hostelero. En definitiva, conocer y utilizar adecuadamente las medidas gastronorm es clave para garantizar un funcionamiento óptimo en la cocina y ofrecer un servicio de calidad a los clientes. ¡Aprovecha al máximo las ventajas que ofrecen las bandejas gastronorm en tu establecimiento!
- ILSA Tapa Gastronorm 1/2 de acero inoxidable 18/10
- CROSSON Gastronorm Bain Marie - Calentador de alimentos profesional apto para contenedores Gastronorm (GN) 1/1, temperatura de baño de agua ajustable de 35 a 85 °C, no incluye sartén GN
- 0 espacio de soldadura y 0 fugas de agua: reforzado por el depósito de agua que moldea estiramiento, la limpieza será un juego de niños gracias al depósito de las herramientas.
- Sin sartén GN incluida: se puede utilizar con 3 de 1/3 sartén GN, 2 de 1/2 sartén GN o 1 de sartén 1/1GN, la altura de la sartén puede ser de 100 ~ 150 mm
- Control infinito de la temperatura, sirva a la comida exactamente la temperatura que desea!
- Fácil mantenimiento: un simple empuje y giro para drenar el agua, la limpieza nunca es tan fácil.
- - **Juego de empanado 3 en 1**: con este práctico juego de 3 cuencos para empanar podrás preparar rápida y fácilmente el empanado perfecto para chuletas, que es crujiente por fuera y tierno por dentro. Tres recipientes gn se apilan uno encima del otro para garantizar que la harina, los huevos y las migas de pan no se derramen durante el uso, evitando así el desorden y los residuos durante la operación.
- - **MATERIALES DE ALTA CALIDAD**: Nuestro juego de 3 piezas está hecho de acero inoxidable de grado alimenticio, que es inoxidable e inodoro, por lo que sus alimentos son seguros y resisten un uso frecuente, adecuado para la gastronomía y el uso doméstico. Apto para lavavajillas, por lo que es más fácil de usar.
- - **DISEÑO DE TAMAÑO PERFECTO**: recibirás 3 cuencos rectangulares de acero inoxidable, cada uno con las medidas 25 x 19 x 5 cm con 1 clip, el juego de 3 piezas de acero inoxidable está diseñado para empanar, marinar y servir ingredientes, capaz de satisfacer una variedad de necesidades de cocina.
- - **AHORRA ESPACIO**: con su diseño apilable, este recipiente gastronorm de acero inoxidable garantiza que su cocina o comedor esté ordenado inmediatamente después de su uso, sin preocuparse por ocupar espacio adicional.
- - **USO MULTIFUNCIONAL**: el contenedor gastro no solo es adecuado para empanar, sino también para asar, marinar, servir verduras en la mesa, etc. Es ampliamente utilizado en cenas familiares o en la cocina profesional.
- Duradero: está hecho de acero inoxidable 201 de grado alimenticio, que es duro, resistente, antioxidante, resistente a los arañazos y al calor, por lo que puede soportar el paso del tiempo
- Gran capacidad: cada sartén mide 4 pulgadas de profundidad y tiene una gran capacidad de 2,38 galones, por lo que tiene suficiente espacio para almacenar más alimentos, lo que es ideal para cenas y banquetes y cubre las necesidades de varias personas
- Juego de 4: el paquete contiene 4 sartenes de vapor con tapa, que se pueden usar juntas o por separado según sea necesario, por lo que no es necesario comprarlas individualmente, lo que ahorra tiempo y dinero
- Diseño pensado: la tapa cóncava se adapta mejor a la sartén y mejora el sellado, lo que evita eficazmente la entrada de polvo e insectos y mantiene los alimentos frescos. La tapa está equipada con un asa que facilita el cierre y la apertura. Además, contribuye en cierta medida a la preservación del calor, lo que puede prolongar el tiempo de consumo de los alimentos
- Aplicación: apto para uso comercial o doméstico, como restaurantes, hoteles, empresas de catering, buffet, comida para llevar, furgonetas, fiestas, familias, etc., para almacenar aceite/agua, frutas y verduras (por ejemplo, zanahorias, guisantes, maíz y judías verdes), bollos al vapor, arroz al vapor, hielo, alimentos refrigerados y mucho más
- Sartén perforada St/St Gastronorm de 1/1 a 150 mm de profundidad
- Gran capacidad: cada sartén de 13 L, aprox. Tamaño de la sartén: 530 x 325 x 100 mm de profundidad, paquete de 6 unidades. Con la gran capacidad, perfecta para cocinar, enfriar y almacenar alimentos, esta bandeja Gastronorm es un complemento versátil para cualquier cocina. También apto para uso comercial, servicio de buffet y catering.
- Material de alta calidad: sartén de acero inoxidable 1/1 GN, también se puede apilar para un fácil almacenamiento a granel. 1,0 mm de grosor, peso neto de la sartén 1300 g
- Durabilidad: fabricado con acero inoxidable resistente, esquinas reforzadas para resistir daños, se puede colocar en una estación de buffet, unidad de preparación o hornos combinados.
- Uso versátil: ya sea que lo estés utilizando en tu cocina, negocio de catering o configuración de buffet, esta sartén GN de 1/1 es una solución de almacenamiento versátil y práctica
- Fácil de limpiar: duradero y fuerte, no se daña fácilmente. Fácil de limpiar
- La elegancia del contenedor Gastronorm en estilo italiano apto para contacto con alimentos (Reglamento CE 1935/2004)
- Formas innovadoras que siguen las últimas tendencias en decoración
- Robusto, práctico y fácil de mantener
- Fabricado en acero inoxidable AISI304 de origen europeo
- Ideal para catering profesional
- AMT Gastroguss AMZN-I-55333-GGS - Recipiente para cocina (53 x 32,5 cm, 5,5 cm de alto, con asas de acero inoxidable, revestimiento antiadherente de lotan)
- Molde para hornear
- AMT Gastroguss
- GASTRONOMÍA Y ACERO INOXIDABLE: Hecho de material de acero inoxidable duradero, abultado e inoxidable para proporcionar una protección confiable para el uso comercial a largo plazo
- Resistente al calor: los calentadores de alimentos pueden soportar temperaturas de -40 °C a +600 °C y, por lo tanto, son ideales para su uso en fuentes de refrigeración y calor. Perfecto para cualquier accesorio de cocina o buffet.
- Apilable y ahorra espacio: los cuencos se pueden apilar para ahorrar espacio y así facilitar el almacenamiento en su cocina
- DISEÑO ERGONÓMICO: el diseño con esquinas redondeadas protege el cuerpo de la olla de daños, y la estructura sin costuras garantiza una fácil limpieza y prolonga la vida útil
- Contenido del envío: 3 recipientes 1/6 de acero inoxidable con tapa, 17,5 x 16,2 x 10 cm, recipiente de acero inoxidable Gastro estándar para servir y presentar alimentos
- GASTRONOMÍA Y ACERO INOXIDABLE: Hecho de material de acero inoxidable duradero, abultado e inoxidable para proporcionar una protección confiable para el uso comercial a largo plazo
- Resistente al calor: los calentadores de alimentos pueden soportar temperaturas de -40 °C a +600 °C y, por lo tanto, son ideales para su uso en fuentes de refrigeración y calor. Perfecto para cualquier accesorio de cocina o buffet.
- Apilable y ahorra espacio: los cuencos se pueden apilar para ahorrar espacio y así facilitar el almacenamiento en su cocina
- DISEÑO ERGONÓMICO: el diseño con esquinas redondeadas protege el cuerpo de la olla de daños, y la estructura sin costuras garantiza una fácil limpieza y prolonga la vida útil
- Contenido del envío: 3 recipientes 1/9 de acero inoxidable con tapa, 17,5 x 11 x 10 cm, recipiente de acero inoxidable Gastro estándar para servir y presentar alimentos
