Descubre todo lo que necesitas saber sobre las medidas gastronorm en el sector de la hostelería. En el mundo de la gastronomía profesional, la estandarización de los recipientes utilizados para almacenar y servir alimentos es fundamental. Las bandejas gastronorm son un claro ejemplo de ello, ya que siguen un sistema de medidas establecido para garantizar la compatibilidad y eficiencia en cocinas, buffets y demás establecimientos hosteleros.
En este artículo de Chincha Suministros Hosteleros te guiaremos a través de las diferentes dimensiones y capacidades de las bandejas gastronorm, explicándote sus ventajas y usos más comunes en el día a día de tu negocio. Conocer a fondo las medidas gastronorm te permitirá optimizar el espacio de trabajo, agilizar la preparación de alimentos y mejorar la presentación de tus platos.¡No te pierdas esta completa guía!
Descubre todo sobre las medidas estándar de gastronorm en el sector de la hostelería
Las medidas estándar de gastronorm son ampliamente utilizadas en el sector de la hostelería por su conveniencia y versatilidad. Estas medidas, representadas comúnmente con las siglas GN, permiten estandarizar el tamaño de recipientes como bandejas, contenedores y cubetas utilizados en cocinas profesionales. La estandarización de las medidas GN facilita la organización y optimización del espacio en cocinas comerciales, ya que los recipientes GN se pueden apilar y almacenar de manera eficiente.
Además, las medidas estándar de gastronorm también aportan flexibilidad en la presentación de los platos, ya que diferentes recipientes GN se adaptan perfectamente a las dimensiones de los equipos de cocción, conservación y exposición de alimentos. Esto permite una mayor agilidad en la preparación y servicio de los alimentos, así como una presentación más atractiva para los clientes.
Otra ventaja importante de las medidas estándar de gastronorm es que facilitan la comparativa de precios y calidad entre diferentes proveedores de equipamiento de hostelería. Al tener un estándar reconocido internacionalmente, los establecimientos pueden evaluar de manera más objetiva las opciones disponibles en el mercado y tomar decisiones de compra más informadas.
En resumen, las medidas estándar de gastronorm ofrecen orden, flexibilidad y facilidad de comparación en el sector de la hostelería, contribuyendo a una gestión más eficiente y rentable de los recursos en cocinas profesionales.
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Ventajas de utilizar recipientes gastronorm en la hostelería
Las ventajas de utilizar recipientes gastronorm en el sector hostelero son diversas y significativas. Estas bandejas y recipientes normalizados permiten una fácil organización y almacenamiento, optimizando el espacio en las cocinas profesionales. Además, al tener medidas estandarizadas, facilitan el intercambio y la compatibilidad entre diferentes equipos y accesorios de hostelería, lo que resulta en una mayor eficiencia y versatilidad en el trabajo diario.
Comparativa de las medidas gastronorm más comunes
En la industria de la hostelería, existen diferentes medidas gastronorm standard que se adaptan a distintas necesidades y usos. Las medidas más comunes van desde el GN 1/1 (que tiene unas dimensiones de 530 x 325 mm) hasta el GN 1/9 (con medidas de 176 x 108 mm). Dependiendo de la cantidad de alimentos a almacenar o servir, así como del espacio disponible en la cocina, se elegirá la medida más conveniente para cada situación.
Análisis detallado de las dimensiones gastronorm y su aplicación práctica
Al analizar las dimensiones gastronorm y su aplicación práctica en la hostelería, es importante considerar factores como la capacidad, la funcionalidad y la versatilidad de los recipientes. Por ejemplo, un contenedor GN 1/3 puede ser ideal para porciones individuales o para ingredientes que se utilizan en menor cantidad, mientras que un recipiente GN 2/1 es perfecto para almacenar grandes cantidades de alimentos o preparaciones. Es crucial conocer las medidas gastronorm para poder aprovechar al máximo su potencial en la cocina profesional.
Más información
¿Cuál es la ventaja de utilizar recipientes gastronorm de medidas estándar en la industria de la hostelería?
La ventaja de utilizar recipientes gastronorm de medidas estándar en la industria de la hostelería es la facilidad de organización y almacenamiento, ya que permiten un aprovechamiento óptimo del espacio en las cocinas profesionales al poder apilarse y encajarse perfectamente.
¿Qué diferencias existen entre las medidas gastronorm y las medidas tradicionales de recipientes de cocina?
Las medidas gastronorm son estándares internacionales utilizados en la industria de hostelería, mientras que las medidas tradicionales pueden variar según el fabricante o país. Las medidas gastronorm permiten una mayor eficiencia en la utilización del espacio en la cocina, al ser recipientes compatibles entre sí y con los equipos de cocina.
¿Cómo puedo comparar la calidad y durabilidad de los recipientes gastronorm disponibles en el mercado de hostelería?
Para comparar la calidad y durabilidad de los recipientes gastronorm en el mercado de hostelería, es importante evaluar el material de fabricación, como acero inoxidable o plástico de alta resistencia. También es crucial analizar las opiniones y reseñas de otros clientes para conocer su experiencia. Además, considerar la reputación de la marca y la garantía ofrecida puede ser determinante en la elección del producto más adecuado.
En conclusión, las medidas gastronorm son un estándar fundamental en la industria de la hostelería que facilita la organización y optimización de los espacios en cocina. Con diversas opciones disponibles que se adaptan a las necesidades de cada establecimiento, las bandejas gastronorm permiten una mejor gestión de los alimentos y una presentación más eficiente. Además, su versatilidad y compatibilidad con diferentes equipos de cocina hacen de ellas una herramienta imprescindible para cualquier negocio hostelero. En definitiva, conocer y utilizar adecuadamente las medidas gastronorm es clave para garantizar un funcionamiento óptimo en la cocina y ofrecer un servicio de calidad a los clientes. ¡Aprovecha al máximo las ventajas que ofrecen las bandejas gastronorm en tu establecimiento!
- Adaptabilidad: Modernice sus presentaciones con un diseño flexible que permite el ajuste de los compartimentos, la separación eficiente de las bandejas y satisfaga las necesidades de los camiones de comida.
- Fácil limpieza: la construcción de acero inoxidable pulido ofrece superficies que se limpian con un trapo, resistentes a las manchas y evitan la acumulación de alimentos. Este separador robusto se mantiene limpio constantemente con un mantenimiento simplificado.
- Montaje fácil: este divisor de bandeja estable está diseñado para una compatibilidad de baño de agua. Ofrece un ajuste estable y seguro con una fácil instalación, lo que hace un accesorio ideal para la hostelería, para usar.
- Fiabilidad duradera: Con una estructura de acero inoxidable sólida, ofrece una durabilidad prolongada, resistencia a la oxidación y un rendimiento constante en cocinas profesionales exigentes. Soporta temperaturas de hasta 204C con estabilidad.
- Presentación culinaria optimizada: su construcción en acero inoxidable con barra separadora sólida soporta variaciones térmicas (-70C a 200C), ideal para zonas de servicio que combinan platos fríos y calientes en cocinas profesionales.
- Acero inoxidable de calidad: el juego de bandejas para empanar está hecho de acero inoxidable 304 de 0,8 mm de grosor, apto para alimentos. La superficie está pulida electrolíticamente para evitar manchas y olores, lo que garantiza el uso a largo plazo.
- Prácticas medidas: el juego de cuencos para empanar contiene 3 cuencos de acero inoxidable con tapa, cada uno hecho a medida en 32,5 x 26,5 x 6,5 cm. Este tamaño es perfecto para cocina, nevera y despensa, ideal para todas tus actividades en la cocina.
- Optimización del espacio de almacenamiento: gracias a su diseño apilable, el juego de bandejas para empanar ahorra espacio en los armarios de la cocina. Es ideal para cocinas pequeñas o establecimientos de restauración profesionales que requieren un almacenamiento eficiente.
- Fácil limpieza: las bandejas para empanar son aptas para lavavajillas y se pueden limpiar fácilmente a mano. La superficie antiadherente garantiza que no haya residuos, lo que simplifica enormemente el mantenimiento.
- Uso versátil: el juego de cuencos para empanar no solo es adecuado para empanar, sino también para marinar, servir o mantener los alimentos calientes. Es adecuado para cocinas domésticas, servicio de catering o actividades al aire libre y es lo suficientemente resistente para el uso diario.
- Modularidad: Cree presentaciones personalizadas al tiempo que facilita la conversión de compartimentos de baño de agua, asegurando una gestión óptima de bandejas para entornos de camiones de alimentos.
- Cuidado práctico: las superficies pulidas de acero inoxidable repelen las manchas y la suciedad mientras evitan la acumulación de alimentos. El separador se limpia fácilmente con un mínimo de mantenimiento, asegurando una higiene duradera y una limpieza sin esfuerzo.
- Montaje fácil: este divisor de bandeja estable está diseñado para una compatibilidad de baño de agua. Ofrece un ajuste estable y seguro con una fácil instalación, lo que hace un accesorio ideal para la hostelería, para usar.
- Uso prolongado: hecho de acero inoxidable resistente, este separador es resistente a la oxidación y es adecuado para zonas de alto tráfico. Mantiene su estabilidad bajo temperaturas extremas de hasta 204C, asegurando un rendimiento duradero en cocinas profesionales exigentes.
- Versatilidad alimentaria: Diseñadas para alternar entre platos fríos y calientes gracias a su potente barra de acero inoxidable (-70C a 200C), estas particiones garantizan presentaciones culinarias profesionales en todo tipo de servicio de restauración.
- Mejora la eficiencia de la cocina: 2 recipientes gastronómicos de acero inoxidable, el diseño de gran capacidad ofrece una comodidad incomparable para cocinas ocupadas y servicios de buffet
- Ahorra espacio: ¡así reina el orden en la cocina! Gracias a su diseño apilable, los cuencos de cocina se pueden guardar en el armario de la cocina
- 【Práctico diseño de tapa】Cada recipiente viene con una tapa de metal a juego perfecta que protege el contenido del polvo y mantiene la higiene alimentaria. Las tapas proporcionan mayor comodidad y mantienen sus alimentos frescos y listos para servir en cualquier momento
- Usos versátiles: los recipientes de acero inoxidable gn también se pueden utilizar para marinar, porciones al cocinar o servir verduras en la mesa
- Detalles del producto: 2 cuencos de acero inoxidable y 2 tapas de acero inoxidable con las siguientes medidas: 32,5 x 17,5 x 6,5 cm (cada cuenco), se puede lavar en el lavavajillas, lo que facilita la limpieza. ¡Hazlo fácil!
- Versatilidad: Optimice la organización de las bandejas con separadores ajustables para conversiones de compartimentos de baño de agua. Ideal para preparaciones de camiones de comida y diseños de buffet escalables.
- Cuidado práctico: las superficies pulidas de acero inoxidable repelen las manchas y la suciedad mientras evitan la acumulación de alimentos. El separador se limpia fácilmente con un mínimo de mantenimiento, asegurando una higiene duradera y una limpieza sin esfuerzo.
- Colocación flexible: diseñado para la compatibilidad de baño de agua, este divisor de bandeja estable ofrece una instalación rápida con bordes lisos. Garantiza un ajuste estable y seguro mientras sirve como accesorio de cocina ideal para la hostelería.
- Uso prolongado: hecho de acero inoxidable resistente, este separador es resistente a la oxidación y es adecuado para zonas de alto tráfico. Mantiene su estabilidad bajo temperaturas extremas de hasta 204C, asegurando un rendimiento duradero en cocinas profesionales exigentes.
- Amplio rango térmico: Con una barra separadora de acero inoxidable resistente, las particiones ofrecen una fiabilidad sin igual de -70C a 200C para un servicio de alimentos fluido y un aspecto profesional constantemente impecable.
- Duradero: está hecho de acero inoxidable 201 de grado alimenticio y está fabricado con un proceso de moldeo electrolítico e integrado, lo que lo hace duro, resistente, resistente al óxido, resistente a los arañazos y al calor, por lo que aguanta la prueba del tiempo.
- Gran capacidad: cada sartén mide 10 cm de profundidad y tiene una gran capacidad de 9,0 litros, por lo que tiene suficiente espacio para almacenar alimentos. Es ideal para comidas y banquetes y satisface las necesidades de varias personas.
- Diseño pensado: la tapa cóncava se adapta mejor a la sartén y mejora el sellado, lo que evita eficazmente la entrada de polvo e insectos y mantiene los alimentos frescos. La tapa con asa facilita el cierre y la apertura. Además, también contribuye en cierta medida a la retención de calor, lo que permite prolongar el tiempo de consumo de los alimentos.
- Juego de 4: el paquete incluye 4 recipientes para cocinar al vapor con tapas, que se pueden usar juntos o por separado según sus necesidades de cocina, por lo que no tiene que comprarlos individualmente, lo que ahorra tiempo y dinero.
- Ahorro de mano de obra: gracias a su estructura simple y superficie lisa, puede limpiar fácilmente el producto con un paño húmedo o limpiar con agua, detergente y en el lavavajillas (no incluido).
- Versatilidad: Optimice la organización de las bandejas con separadores ajustables para conversiones de compartimentos de baño de agua. Ideal para preparaciones de camiones de comida y diseños de buffet escalables.
- Limpieza sin esfuerzo: el acabado antimanchas y repelente de la suciedad del acero ydable pulido permite una limpieza rápida mediante limpieza y evita los residuos de alimentos. Disfruta de una experiencia higiénica constante con este separador de mesa de vapor.
- Uso rápido: compatible con las bandejas de baño de agua, este divisor estable garantiza un ajuste seguro gracias a su rápida instalación con bordes lisos. Funciona eficazmente como accesorio versátil para equipos hoteleros.
- Construcción sólida: fabricada en acero ydable resistente, este separador garantiza una larga vida útil en cocinas profesionales. Resistente al óxido, soporta los requisitos de las zonas de alto tráfico y tolera el calor hasta 204C sin fallas.
- Estética profesional confiable: la barra separadora en y su resistencia térmica (-70C a 200C) permiten obtener una presentación culinaria sobria y profesional apreciada en cualquier contexto alimentario.
- Acero inoxidable de calidad: el juego de bandejas para empanar está hecho de acero inoxidable 304 de 0,8 mm de grosor, apto para alimentos. La superficie está pulida electrolíticamente para evitar manchas y olores, lo que garantiza el uso a largo plazo.
- Dimensiones prácticas: el juego de cuencos para empanar contiene 3 cuencos de acero inoxidable con tapa, cada uno hecho a medida en 17,6 x 16,2 x 10 cm. Este tamaño es perfecto para cocina, nevera y despensa, ideal para todas tus actividades en la cocina.
- Optimización del espacio de almacenamiento: gracias a su diseño apilable, el juego de bandejas para empanar ahorra espacio en los armarios de la cocina. Es ideal para cocinas pequeñas o establecimientos de restauración profesionales que requieren un almacenamiento eficiente.
- Fácil limpieza: las bandejas para empanar son aptas para lavavajillas y se pueden limpiar fácilmente a mano. La superficie antiadherente garantiza que no haya residuos, lo que simplifica enormemente el mantenimiento.
- Uso versátil: el juego de cuencos para empanar no solo es adecuado para empanar, sino también para marinar, servir o mantener los alimentos calientes. Es adecuado para cocinas domésticas, servicio de catering o actividades al aire libre y es lo suficientemente resistente para el uso diario.
- 【Perfecto juego de empanado 3 en 1】: nuestros recipientes para alimentos de acero inoxidable tienen un tamaño espacioso que ofrecen un amplio espacio para pan, filetes de pescado, verduras, frutas y más. Le traerá más comodidad y una cocina más higiénica.En este cuenco usted puede poner sus huevos,harina y pan rallado,Que se envasan por separado,Organizado para que usted pueda guardar durante el proceso de preparación de deliciosos alimentos.
- 【Detalles del producto】: 3 bandejas de empanado de acero inoxidable y tres tapas de acero inoxidable con las siguientes medidas: 32,5 x 26,5 x 6,5 cm (cada cuenco), se puede lavar en el lavavajillas, lo que facilita la limpieza. ¡Hazlo fácil!
- Múltiples usos: estos recipientes están diseñados para ser versátiles y son perfectos para cualquier entorno, desde restaurantes hasta cocinas domésticas. El juego incluye 3 recipientes de acero inoxidable que satisfacen todas tus necesidades diarias a la vez. Ya sea para almacenar, servir o transportar alimentos, estos recipientes están a la altura de la tarea.
- 【Exquisita artesanía】 Experimenta la mano de obra fina con la superficie lisa y plana y el tacto agradable de cada recipiente. Se garantiza un manejo seguro sin bordes afilados, lo que hace que el transporte sea más seguro y evita cortes durante el transporte.
- Almacenamiento que ahorra espacio: el juego de bandejas para empanar de 3 piezas se pueden apilar cuando no están en uso ahorran espacio y aprovechan al máximo el espacio disponible.
- DURADERO: está hecho de acero inoxidable 201 de grado alimenticio y está fabricado en un proceso de moldeo electrolítico e integrado, lo que la hace dura, robusta, resistente a la corrosión, a los arañazos y al calor, por lo que resiste la prueba del tiempo
- GRAN CAPACIDAD: cada sartén mide 3,94 pulgadas de profundidad y tiene una gran capacidad de 2,38 galones, por lo que tiene suficiente espacio para almacenar más alimentos, lo que es ideal para comidas y banquetes y satisface las necesidades de consumo de varias personas
- DISEÑO PENSADO: la tapa cóncava se adapta mejor a la sartén y mejora el sellado, lo que evita eficazmente la entrada de polvo e insectos y mantiene los alimentos frescos. La tapa con asa facilita el cierre y la apertura. Además, también contribuye en cierta medida a la retención de calor, lo que puede prolongar el tiempo de consumo de los alimentos
- Juego de 4: el paquete incluye 4 recipientes para cocinar al vapor con tapas, que se pueden usar juntos o por separado según sus necesidades de cocina, por lo que no tiene que comprarlos individualmente, lo que ahorra tiempo y dinero
- Ahorro de trabajo en limpieza: gracias a la estructura simple y la superficie lisa, puede limpiar fácilmente el producto con un paño húmedo o limpiarlo con agua, detergente y en el lavavajillas (no incluido)
