Descubre todo lo que necesitas saber sobre las medidas gastronorm en el sector de la hostelería. En el mundo de la gastronomía profesional, la estandarización de los recipientes utilizados para almacenar y servir alimentos es fundamental. Las bandejas gastronorm son un claro ejemplo de ello, ya que siguen un sistema de medidas establecido para garantizar la compatibilidad y eficiencia en cocinas, buffets y demás establecimientos hosteleros.
En este artículo de Chincha Suministros Hosteleros te guiaremos a través de las diferentes dimensiones y capacidades de las bandejas gastronorm, explicándote sus ventajas y usos más comunes en el día a día de tu negocio. Conocer a fondo las medidas gastronorm te permitirá optimizar el espacio de trabajo, agilizar la preparación de alimentos y mejorar la presentación de tus platos.¡No te pierdas esta completa guía!
Descubre todo sobre las medidas estándar de gastronorm en el sector de la hostelería
Las medidas estándar de gastronorm son ampliamente utilizadas en el sector de la hostelería por su conveniencia y versatilidad. Estas medidas, representadas comúnmente con las siglas GN, permiten estandarizar el tamaño de recipientes como bandejas, contenedores y cubetas utilizados en cocinas profesionales. La estandarización de las medidas GN facilita la organización y optimización del espacio en cocinas comerciales, ya que los recipientes GN se pueden apilar y almacenar de manera eficiente.
Además, las medidas estándar de gastronorm también aportan flexibilidad en la presentación de los platos, ya que diferentes recipientes GN se adaptan perfectamente a las dimensiones de los equipos de cocción, conservación y exposición de alimentos. Esto permite una mayor agilidad en la preparación y servicio de los alimentos, así como una presentación más atractiva para los clientes.
Otra ventaja importante de las medidas estándar de gastronorm es que facilitan la comparativa de precios y calidad entre diferentes proveedores de equipamiento de hostelería. Al tener un estándar reconocido internacionalmente, los establecimientos pueden evaluar de manera más objetiva las opciones disponibles en el mercado y tomar decisiones de compra más informadas.
En resumen, las medidas estándar de gastronorm ofrecen orden, flexibilidad y facilidad de comparación en el sector de la hostelería, contribuyendo a una gestión más eficiente y rentable de los recursos en cocinas profesionales.
Ventajas de utilizar recipientes gastronorm en la hostelería
Las ventajas de utilizar recipientes gastronorm en el sector hostelero son diversas y significativas. Estas bandejas y recipientes normalizados permiten una fácil organización y almacenamiento, optimizando el espacio en las cocinas profesionales. Además, al tener medidas estandarizadas, facilitan el intercambio y la compatibilidad entre diferentes equipos y accesorios de hostelería, lo que resulta en una mayor eficiencia y versatilidad en el trabajo diario.
Comparativa de las medidas gastronorm más comunes
En la industria de la hostelería, existen diferentes medidas gastronorm standard que se adaptan a distintas necesidades y usos. Las medidas más comunes van desde el GN 1/1 (que tiene unas dimensiones de 530 x 325 mm) hasta el GN 1/9 (con medidas de 176 x 108 mm). Dependiendo de la cantidad de alimentos a almacenar o servir, así como del espacio disponible en la cocina, se elegirá la medida más conveniente para cada situación.
Análisis detallado de las dimensiones gastronorm y su aplicación práctica
Al analizar las dimensiones gastronorm y su aplicación práctica en la hostelería, es importante considerar factores como la capacidad, la funcionalidad y la versatilidad de los recipientes. Por ejemplo, un contenedor GN 1/3 puede ser ideal para porciones individuales o para ingredientes que se utilizan en menor cantidad, mientras que un recipiente GN 2/1 es perfecto para almacenar grandes cantidades de alimentos o preparaciones. Es crucial conocer las medidas gastronorm para poder aprovechar al máximo su potencial en la cocina profesional.
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¿Cuál es la ventaja de utilizar recipientes gastronorm de medidas estándar en la industria de la hostelería?
La ventaja de utilizar recipientes gastronorm de medidas estándar en la industria de la hostelería es la facilidad de organización y almacenamiento, ya que permiten un aprovechamiento óptimo del espacio en las cocinas profesionales al poder apilarse y encajarse perfectamente.
¿Qué diferencias existen entre las medidas gastronorm y las medidas tradicionales de recipientes de cocina?
Las medidas gastronorm son estándares internacionales utilizados en la industria de hostelería, mientras que las medidas tradicionales pueden variar según el fabricante o país. Las medidas gastronorm permiten una mayor eficiencia en la utilización del espacio en la cocina, al ser recipientes compatibles entre sí y con los equipos de cocina.
¿Cómo puedo comparar la calidad y durabilidad de los recipientes gastronorm disponibles en el mercado de hostelería?
Para comparar la calidad y durabilidad de los recipientes gastronorm en el mercado de hostelería, es importante evaluar el material de fabricación, como acero inoxidable o plástico de alta resistencia. También es crucial analizar las opiniones y reseñas de otros clientes para conocer su experiencia. Además, considerar la reputación de la marca y la garantía ofrecida puede ser determinante en la elección del producto más adecuado.
En conclusión, las medidas gastronorm son un estándar fundamental en la industria de la hostelería que facilita la organización y optimización de los espacios en cocina. Con diversas opciones disponibles que se adaptan a las necesidades de cada establecimiento, las bandejas gastronorm permiten una mejor gestión de los alimentos y una presentación más eficiente. Además, su versatilidad y compatibilidad con diferentes equipos de cocina hacen de ellas una herramienta imprescindible para cualquier negocio hostelero. En definitiva, conocer y utilizar adecuadamente las medidas gastronorm es clave para garantizar un funcionamiento óptimo en la cocina y ofrecer un servicio de calidad a los clientes. ¡Aprovecha al máximo las ventajas que ofrecen las bandejas gastronorm en tu establecimiento!
- Acero inoxidable de calidad: el juego de bandejas para empanar está hecho de acero inoxidable 304 de 0,8 mm de grosor, apto para alimentos. La superficie está pulida electrolíticamente para evitar manchas y olores, lo que garantiza el uso a largo plazo.
- Dimensiones prácticas: el juego de cuencos para empanar contiene 3 cuencos de acero inoxidable con tapa, cada uno hecho a medida en 17,6 x 16,2 x 10 cm. Este tamaño es perfecto para cocina, nevera y despensa, ideal para todas tus actividades en la cocina.
- Optimización del espacio de almacenamiento: gracias a su diseño apilable, el juego de bandejas para empanar ahorra espacio en los armarios de la cocina. Es ideal para cocinas pequeñas o establecimientos de restauración profesionales que requieren un almacenamiento eficiente.
- Fácil limpieza: las bandejas para empanar son aptas para lavavajillas y se pueden limpiar fácilmente a mano. La superficie antiadherente garantiza que no haya residuos, lo que simplifica enormemente el mantenimiento.
- Uso versátil: el juego de cuencos para empanar no solo es adecuado para empanar, sino también para marinar, servir o mantener los alimentos calientes. Es adecuado para cocinas domésticas, servicio de catering o actividades al aire libre y es lo suficientemente resistente para el uso diario.
- 【Perfecto juego de empanado 3 en 1】: nuestros recipientes para alimentos de acero inoxidable tienen un tamaño espacioso que ofrecen un amplio espacio para pan, filetes de pescado, verduras, frutas y más. Le traerá más comodidad y una cocina más higiénica.En este cuenco usted puede poner sus huevos,harina y pan rallado,Que se envasan por separado,Organizado para que usted pueda guardar durante el proceso de preparación de deliciosos alimentos.
- 【Detalles del producto】: 3 bandejas de empanado de acero inoxidable y tres tapas de acero inoxidable con las siguientes medidas: 32,5 x 26,5 x 6,5 cm (cada cuenco), se puede lavar en el lavavajillas, lo que facilita la limpieza. ¡Hazlo fácil!
- Múltiples usos: estos recipientes están diseñados para ser versátiles y son perfectos para cualquier entorno, desde restaurantes hasta cocinas domésticas. El juego incluye 3 recipientes de acero inoxidable que satisfacen todas tus necesidades diarias a la vez. Ya sea para almacenar, servir o transportar alimentos, estos recipientes están a la altura de la tarea.
- 【Exquisita artesanía】 Experimenta la mano de obra fina con la superficie lisa y plana y el tacto agradable de cada recipiente. Se garantiza un manejo seguro sin bordes afilados, lo que hace que el transporte sea más seguro y evita cortes durante el transporte.
- Almacenamiento que ahorra espacio: el juego de bandejas para empanar de 3 piezas se pueden apilar cuando no están en uso ahorran espacio y aprovechan al máximo el espacio disponible.
- Material de alta calidad: Este recipiente de fermentación está fabricado en acero inoxidable de alta calidad, resistente al calor, a la corrosión y dimensionalmente estable. Ha sido pulido repetidamente y presenta una superficie lisa con bordes redondeados. Esto lo hace resistente a los arañazos, fácil de limpiar y duradero.
- Diseño Marcado: Gracias a las marcas claras en el interior del recipiente, puedes controlar fácilmente la cantidad de agua. Esto facilita y hace más práctico hornear, convirtiendo este recipiente en un utensilio de cocina confiable que satisface todas tus necesidades culinarias.
- Diseño profundo: El borde profundo evita salpicaduras al batir huevos o amasar, garantizando una cocción suave y eficiente. Olvídate de derrames y suciedad en la mesa.
- Fácil de limpiar: La superficie lisa de este tazón evita la acumulación de suciedad y permite una limpieza rápida y sencilla. Simplemente enjuágalo con agua corriente o usa jabón lavavajillas y déjalo secar for un ambiente de cocina higiénico.
- Versátil: Este recipiente de fermentación es ideal for usar en casa, en la cocina y en la panadería. Sirve for amasar, levar masa, batir huevos, mezclar ensaladas, lavar fruta, picar carne y mucho más. ¡Un práctico complemento for tu cocina! ¡Ven y disfruta de su comodidad!
- DURADERO: está hecho de acero inoxidable 201 de grado alimenticio y está fabricado en un proceso de moldeo electrolítico e integrado, lo que la hace dura, robusta, resistente a la corrosión, a los arañazos y al calor, por lo que resiste la prueba del tiempo
- GRAN CAPACIDAD: cada sartén mide 3,94 pulgadas de profundidad y tiene una gran capacidad de 2,38 galones, por lo que tiene suficiente espacio para almacenar más alimentos, lo que es ideal para comidas y banquetes y satisface las necesidades de consumo de varias personas
- DISEÑO PENSADO: la tapa cóncava se adapta mejor a la sartén y mejora el sellado, lo que evita eficazmente la entrada de polvo e insectos y mantiene los alimentos frescos. La tapa con asa facilita el cierre y la apertura. Además, también contribuye en cierta medida a la retención de calor, lo que puede prolongar el tiempo de consumo de los alimentos
- Juego de 4: el paquete incluye 4 recipientes para cocinar al vapor con tapas, que se pueden usar juntos o por separado según sus necesidades de cocina, por lo que no tiene que comprarlos individualmente, lo que ahorra tiempo y dinero
- Ahorro de trabajo en limpieza: gracias a la estructura simple y la superficie lisa, puede limpiar fácilmente el producto con un paño húmedo o limpiarlo con agua, detergente y en el lavavajillas (no incluido)
- Uso versátil: ideal para medir varios tipos de líquidos para hornear y cocinar. El juego incluye tamaños de 50 ml, 500 ml y 1000 ml para satisfacer diferentes necesidades.
- Material: hechas de plástico de alta calidad, estas tazas medidoras son duraderas y fiables en tu cocina. tanto para panaderos aficionados como profesionales.
- Medidas precisas: cada cuenta con marcas claras y fáciles de leer en mililitros, lo que permite una medición precisa de los ingredientes.
- Fácil de limpiar: la suavidad de las tazas hace que sean fáciles de lavar y mantener, asegurando higiene y comodidad en la cocina.
- Complemento para tus herramientas y suministros para hacer pan: este kit de masa viene completo con volumen, peso neto y marcas de línea de alimentación, termómetro, cubierta de tela, cubierta/base de silicona y espátula.
- Descubre la alegría del pan de masa madre : diseño exclusivo, moldeado para un mantenimiento óptimo de la masa madre. Con su apertura en forma de embudo, este tarro de masa madre permite un manejo sin esfuerzo.
- Experimenta lo último en cuidado de masa madre: nuestro kit viene con una cubierta de silicona para almacenamiento en el refrigerador que funciona como base antideslizante para tu encimera de cocina durante la fermentación mientras usas la cubierta de tela.
- Nunca olvides la última vez que alimentaste tu – La banda elástica marcada con los días de la semana te da una indicación precisa de la última vez que alimentaste tu masa y el de alimentación.
- Tarro de vidrio multiusos: este recipiente de masa fermentado te permite mantener una variedad de ingredientes como masa madre, galletas, arroz, cereales, café y nueces. El aspecto elegante hace que sea un regalo de cocina para los amantes de la masa madre.
- Calidad duradera: con un marco de acero inoxidable fuerte que ofrece robustez duradera, resistencia a la oxidación y rendimiento constante en cocinas comerciales exigentes con exposición al calor hasta 204 °C
- Múltiples usos: permite una separación eficiente de las piscinas térmicas mediante la división flexible del buffet, se adapta a configuraciones de contenedores – ideal para las necesidades del camión de comida y diversas necesidades de presentación profesional
- Higiene óptima: con acabado brillante, esta barra divisoria repele la suciedad y evita los residuos de comida. Proporciona superficies higiénicas, fáciles de limpiar y mantener para un uso a largo plazo en cualquier entorno.
- Aplicación rápida: compatible con contenedores comerciales, esta estable barra de separación garantiza un agarre firme y estable gracias a su montaje rápido con bordes lisos. Funciona eficazmente como un versátil adaptador de cocina profesional.
- Presentación óptima de alimentos: diseñado para su uso con platos fríos y calientes. La robusta varilla de acero inoxidable garantiza un rendimiento en el rango de -70 °C a 200 °C, ideal para bufés y mostradores exigentes en establecimientos de restauración.
- 🍞 Pack de 5 bandejas para alto rendimiento: Pensado para panaderías y pastelerías con alta rotación, mejora la eficiencia y uniformidad en cada horneado. 🍞
- 🌀 Diseño acanalado con perforaciones: Favorece la circulación del aire caliente, logrando una cocción más uniforme y una textura crujiente. 🌀
- 🧁 Recubrimiento de silicona antiadherente: Silicona roja que evita que los productos se adhieran, facilitando el desmolde sin necesidad de grasas ni papeles. 🧁
- 🔩 Marco de acero para máxima estabilidad: Aporta rigidez a la bandeja y garantiza resistencia estructural en usos intensivos. 🔩
- 📏 Medidas estándar 60x40 cm: Compatibles con hornos industriales y carros gastronorm, optimizando el espacio en obradores profesionales. 📏
- 🥖 Pack profesional de 5 bandejas: Ideal para panaderías, pastelerías y obradores que necesitan alta rotación y eficiencia en la cocción. 🥖
- 🛠️ Aluminio embutido de alta resistencia: Ligero, duradero y diseñado para un uso intensivo en entornos profesionales. 🛠️
- 🌬️ Superficie perforada para cocción homogénea: Mejora la circulación del aire, asegurando bases crujientes y resultados consistentes. 🌬️
- 🧁 Recubrimiento de silicona antiadherente: Facilita el desmolde de productos delicados y reduce el uso de grasas o papeles. 🧁
- 📏 Formato estándar 60x40 cm: Compatible con hornos industriales y carros gastronorm, optimizando el espacio de trabajo. 📏
- Longevidad: la construcción de acero inoxidable resistente resiste el óxido y la descomposición, proporciona estabilidad confiable en frecuencias fuertes y bajo temperaturas extremas hasta 204C en cocinas comerciales
- Multifunción: optimiza las áreas de servicio con accesorios versátiles para reconfiguración de piscinas térmicas y separación eficiente de bandejas, ideal para la preparación de camiones de comida y presentaciones profesionales personalizables
- Fácil mantenimiento: el acero inoxidable pulido altamente pulido repele las manchas y la suciedad, evita los residuos de comida para limpiar el separador sin esfuerzo con el mínimo esfuerzo. Garantiza una higiene duradera y fácil mantenimiento.
- Posicionamiento flexible: diseñado para la compatibilidad con contenedores comerciales, esta robusta varilla de separación ofrece un montaje rápido con bordes lisos. Garantiza un agarre firme y estable y es el adaptador de cocina profesional ideal.
- Rango de temperatura extrema: con una varilla de separación de acero inoxidable resistente, los divisores funcionan de forma fiable entre -70 °C y 200 °C, proporcionando estabilidad duradera y un aspecto estéticamente agradable para la presentación de alimentos.
